Tritare la provola ed il prociutto.preparare la salsa di pomodoro.preparare con l'impasto delle palline grandi circa come una pesca. una volta lievitate le palline, schiacciarle e stenderle. riempire il centro di ogni singola pallina stesa con la provola ed il prosciutto che abbiamo già tritato, la salsa, sale,zucchero ed olio di oliva.richiudere bene i bordi usando una forchetta per fare aderire le estremità ed evitare fuoriuscite. spennellare i calzoni con il tuorlo d'uovo sbattuto.infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.
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