RICETTARIO

Calamarata

PREPARAZIONE

Tagliare i calamari ad anelli. in una padella far soffriggere l'aglio in olio, aggiungere i calamari e far cuocere, aggiungere un bicchiere di vino bianco e far evaporare, aggiungere la polpa di pomodoro, regolare di sale pepe, e far stringere il sughetto. far bollire in una pentola acqua salata e far cuocere i paccheri ma, toglierli al dente poichè dovranno saltare nel sugo con i calamari. aggiungere su ogni piatto prezzemolo.

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