Sciogliere il burro a bagnomaria. montare le uova con lo zucchero sino a farle diventare spumose. aggiungere delicatamente il burro sciolto e intiepidito, aggiungere poco alla volta farina lievito e vanillina. miscelare assieme all'impasto l'ananas pulito e tagliato in piccolissimi pezzi e la noce di cocco. ungere e infarinare una tortiera del diametro di 26 cm, versarvi l'impasto ottenuto e infornare a 180 gradi per circa 1 ora e mezza.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 2 ore
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
270 qr burro, 270 gr zucchero, 6 uova, 390 gr farina, 16 gr lievito, 1 bustina vanillina, 250 gr cocco essicato e macinato, 8oo gr. ananas fresco
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