Cacciapuri

Bisogna preparere un semplice impasto tipo pasta per panzerotti in base alla quantita desiderata quindi ad esempio 500 gr farina, mezzo lievito impastare con olio ed aggiungere un pò di sale .... far livitare la massa...cica 1 e mezza ..poi formare delle palline e schiacciarle con le mani, dopo di che riempirle con mozzarella e scamorza a pezzettini piccolissimi , poi lembo dopo lembo richiderle come se si stesse richiudendo un fazzoletto e schiacciarle pian piano l'aspetto sarà quello di uan pizzetta rodonda dove si vedra solo la massa. far riscaldare una padella antiaderente ..quando è ben calda far cuocere il cacciapuri usando il coperchio e rigirandolo per farlo cuocere da ambo le parti quando è ben cotto ungerlo con la margarina tagliarlo a spicchi e metterlo caldo al centro tavola e delizioso .