Lardo a striscioline impepatelo, usate solo le cappelle dei funghi in una casseruola mettete mezzo bicchiere di olio timo 4 spicchi di aglio i funghi (tutto a freddo)pepe e salefate cuocere fino quando sarà evaporata l'acqua dei funghi. steccate il filetto con il lardo, pepatelo irroratelo di olio e cuocetelo in forno leggermente al sangue,salatelo a fine cottura. servitelo a fette circondato con le cappelle e cospargete il tutto con prezzemolo tritatoed irrorate con il sugo di cottura della carne. buon appetito!
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Filetto,lardo,sale,pepe,olio,timo,prezzemolo
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