le bruschette sono un piatto veloce molto appetitoso in estate, quando a causa del caldo la fame scarseggia e non si sa più cosa cucinare.
Per preparare le bruschette con le zucchine dovrai tagliare a piccoli tocchetti le zucchine, grattugia la scorza di mezzo limone e mettila in una terrina con le zucchine.
Aggiungi anche il succo di limone, l'aglio tritato finemente e lascia marinare aggiungendo abbondante olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero.
Tolsta il pane per fare le bruschette con olio e poi ricopri con la salsina di zucchine.
Aggiungi uno strato di scaglie di parmigiano e qualche goccia di aceto balsamico di buona qualità.
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