Taglia la cipolla ad anelli sottili e tienila a bagno in acqua fredda per un paio d’ore. taglia i fichi a fettine senza sbucciarli. ungi leggermente le fette di pane di olio, adagiale su una piastra e tostale in forno caldo.
Appena sfornato (deve essere caldissimo) adagia sul pane le fette di salmone e distribuisci sopra gli anelli di cipolla ben asciugati e le fettine di fico. cospargi con erba cipollina tagliuzzata, spolverizza con pepe bianco macinato e servi.
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Difficoltà Media
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
8 fette di pane casereccio
8 fettine di salmone affumicato
3 fichi verdi ben maturi
1 cipolla piccola
qualche stelo di erba cipollina
2-3 cucchiai di olio
pepe bianco in grani
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