Brodo di verdura con crostini

Pela, lava e taglia a pezzi la verdura. mettila in una pentola per qualche minuto e falla scaldare senza nulla in modo che il sapore ne venga esaltato. aggiungi l'acqua, salala e lascia cuocere per almeno trenta minuti. intanto prendi il pane, taglialo a dadini, mettilo in una ciotola e mescolalo con un cucchiaio di olio. versa i dadini in una teglia, e infornali a 180°c finché dorano un po'. mescolali di tanto in tanto. servi il brodo caldo o tiepido e lascia che ogni bimbo si serva anche di crostini.