Infarinate leggermente i filetti di branzino e cuoceteli a fuoco lento in una padella dove avete fatto fondere il burro, girate il pesce poi unite lo scalogno tritato sottilmente,gli acini d`uva lavati asciugati e cuocete per altri 5 minuti, salate, pepate, unite il vino che farete sfumare. cuocete per altri 5 minuti,poi versate la panna, mescolate delicatamente,togliete dal fuoco, cospargete di erba cipollina tagliata sottilmente poi servite.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Branzino 2 filetti,uva bianca senza semi 100 g,vino bianco 1 dl ,panna 1 dl ,scalogno 1,burro 20 g,sale q.b., pepe q.b.,erba cipollina q.b.,farina q.b.
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