RICETTARIO

Braciole ai capperi

  • SECONDO
  • REGIONALI
  • FACILE
  • 1 ORA

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200g di carote
1 mazzetto di prezzemolo
80g di capperi sotto aceto
200g di cipolle
olio
4 braciole di maiale
2 foglie di salvia
2 di allora
1 rametto di rosmarino
vino bianco secco

PREPARAZIONE

Lessa tutte le carote e tagliale a dadini, trita il prezzemolo e i capperi. sbuccia le cipolle, affettale a velo e fai appassire in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio. aggiungi le braciole di maiale, l’alloro e il rosmarino e fai dorare rigirandole di tanto in tanto. spruzza con un bicchiere di vino bianco secco, sala e pepa. unisci le carote e il trito di capperi e prezzemolo, cuocendo poi per dieci minuti. servi le braciole ben calde.

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