Tagliare a dadini piccoli la cipolla, il sedano, la carota, i funghi, il prosciutto e fare soffriggere il tutto in olio d'oliva. quando il soffritto sarà appassito, aggiungere la passata di pomodoro (non acquosa), il sale e lasciare cuocere per almeno 20 minuti a fuoco lento. a fuoco spento aggiungere poi della panna da cucina, (una confezione per ogni litro di passata). nel frattempo cuocere i sedanini in acqua salata, scolare e condire con la salsa ottenuta, aggiungendo abbondante parmigiano e un pizzico di pepe. buon appetito.
-
Difficoltà Difficile
-
Portata Primo
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Cipolla, sedano, carote, 2 funghi porcini, prosciutto cotto, passata di pomodoro, olio di oliva, parmigiano grattugiato, panna da cucina, sale, pepe, pasta tipo sedanini rigati.
Condividi