RICETTE

Bocconcini di formaggio alle mandorle

  • Difficoltà Facile
  • Portata Antipasto
  • Tempo di preparazione 1 ora

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500g di groviera grattugiato,250g di zucca tritata,40g di farina,1 spicchio d'aglio tritato,2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata, 2 albumi,250g di mandorle tritate grossolanamente,olio di semi

Mescola il formaggio, la zucca, la farina, l'aglio e l'erba cipollina in una ciotola. monta a neve ben ferma gli albumi e incorporali agli altri ingredienti. forma delle polpettine, passale nelle mandorle tritate, disponile in una teglia e lasciale riposare in frigo per 1 ora. scalda l'olio in una capace padella. friggi i bocconcini fino a completa doratura. scolali e passali su carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso. servire subito.

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