Versate la farina in una terrina. aggiungete il rosso d'uovo, lo zucchero, il sale e il latte in cui avrete sciolto il lievito. impastate il tutto fino ad avere un composto omogeneo. montate a neve l'albume e incorporatelo delicatamente al composto senza lavorarlo troppo. fate riposare il composto coperto almeno 20 minuti in luogo tiepido. ungete leggermente con un pezzetto di burro una padella antiaderente e mettetela sul fuoco. versatevi il composto che schiaccerete con l'aiuto di un cucchiaio facendo una piccola crepes dal diametro di circa 10 -12 cm. continuate così a cuocere i blinis fino ad esaurimento dell'impasto.
-
Difficoltà Media
-
Portata Contorni
-
Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
130 gr di farina, 120 ml di latte intero, 1 uovo, 1 pizzico di sale, 2 cucchiaini di zucchero, 10 gr di lievito di birra
Condividi