RICETTARIO

Biscottoni di San Lorenzo

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  • 30 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Farina g 150 ,cioccolato fondente g 100 ,cioccolato bianco g 100 ,zucchero semolato g 50, burro g 40 , zucchero di canna g 35 ,1 uovo, lievito per dolci , vanillina, pinoli, - rum , sale

PREPARAZIONE

Tagliare a cubetti i due tipi di cioccolato e porli in una tazza con 2 cucchiai di rum, mescolando per far insaporire bene. sbattere in una terrina l?uovo con lo zucchero semolato e quello di canna, un pizzico di sale e aggiungere il burro molto morbido a pezzetti, la farina setacciata con un cucchiaino di lievito, un pizzico di vanillina e i due tipi di cioccolato. mescolare accuratamente con un cucchiaio. foderare una o più teglie con carta forno, e preriscaldare il forno a 170°. prelevare col cucchiaino dei mucchietti di impasto delle dimensioni di una piccola noce, deporli sulle teglie ben distanziati (almeno 5-6 cm di distanza l?uno dall?altro, in cottura si allargano molto), cospargere con qualche pinolo e cuocere per circa 10 minuti. estrarre, far freddare, quindi staccare delicatamente i biscottoni con una spatolina.

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