Setacciate la farina con lo zucchero ed un pizzico di sale e disponete a fontana. intiepidite il latte, scioglietevi il lievito e piano piano versatelo al centro, sulla spianatoia, incorporando man mano anche il burro fuso. impastate tutto energicamente fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. mettete la palla a lievitare per un'ora, coperta, in un luogo caldo. trascorsa questa ora stendete la pasta in una sfoglia alta mezzo centimetro e dividetela in biscottini di forma ovale. infarinate una teglia, allineatevi i biscotti, ben distanziati tra loro, ed infornate per circa mezz'ora.
Ingredienti
500 gr di farina, 100 gr burro fuso, 25 cl di latte, 80 gr di zucchero semolato, 20 gr di lievito di birra, 1 pizzico di sale
