RICETTARIO

Biscotti ferraresi

PREPARAZIONE

In una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero, incorporate la buccia del limone. unite la farina e continuate a lavorara fino ad avere un composto omogeneo e morbido. versatelo sulla spianatoia infarinata e ricavateci un rotolo che taglierete in tanti piccoli pezzi. modellateli a forma di esse e disponeteli ben distanziati sulla teglia ricoperta di carta forno. cuocete i biscotti ferraresi in forno già caldo a 160° per circa 30-45'.

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