RICETTARIO

Biscotti con la ricotta

PREPARAZIONE

Aggiungere al burro lavorato con la ricotta la farina, il sale ed il lievito, amalgamare il tutto il più rapidamente possibile. raccogliere la pasta ottenuta a palla e farla lievitare in frigo per mezz'ora. tirare la pasta con il matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 1/2 cm. tagliare dei rettangolini e mettere al centro marmellata o nutella. chiudeteli stile saccottino. metterli nel forno a 180 gradi per 30 minuti circa in una teglia ricoperta con la carta forno. cospargere di zucchero a velo.

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