Aggiungere al burro lavorato con la ricotta la farina, il sale ed il lievito, amalgamare il tutto il più rapidamente possibile. raccogliere la pasta ottenuta a palla e farla lievitare in frigo per mezz'ora. tirare la pasta con il matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 1/2 cm. tagliare dei rettangolini e mettere al centro marmellata o nutella. chiudeteli stile saccottino. metterli nel forno a 180 gradi per 30 minuti circa in una teglia ricoperta con la carta forno. cospargere di zucchero a velo.
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