RICETTARIO

Biscotti al formaggio

PREPARAZIONE

i biscotti al formaggio sono un simpatico snack o un aperitivo da accompagnare con un calice di bollicine.

Disponi a fontana la farina sulla spianatoia; al centro metti le uova, la ricotta, il provolone, il burro ammorbidito, un pizzico di sale e il pepe. impasta rapidamente il tutto con la punta delle dita senza lavorare troppo l'impasto; forma una palla, avvolgila in un foglio di pellicola trasparente e falla riposare in un luogo fresco per almeno 30 minuti.

Riprendi l'impasto, stendilo allo spessore di 5 mm e ritaglia tanti biscottini nella forma desiderata.

Adagiarli su una placca da forno imburrata e infarinata e cuocili in forno già caldo a 180°C per 10 minuti circa, fino a quando saranno dorati.

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