Lavate il pesce spada, asciugatelo delicatamente e tagliatelo a cubetti; sbucciate aglio e cipolla, tritateli insieme e fateli dorare in una casseruola con l'olio caldo. poi unite il pesce, lasciate insaporire, e unite anche i pomodorini lavati e tagliati a spicchietti. profumate con il basilico spezzettato e insaporite con una presa di sale e pepe. quindi versate il vino e lasciate evaporare; cuocete per 10 minuti su fiamma vivace. lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata; scolatela al dente e unitela immediatamente al recipiente con il sugo di pesce. mescolate con cura, spegnete il fuoco e portate subito in tavola.
-
Difficoltà Facile
-
Portata Primo
-
Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g di bavette, 400 g di pesce spada in tranci, 400 g di pomodori ciliegia, qualche foglia di basilico, 2 spicchi d'aglio, 1 cipolla, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, qualche cucchiaiata d'olio di oliva, sale e pepe
Condividi