Mettete in acqua ad ammollare la colla di pesce. in una terrina montate i tuorli con lo zucchero e il cacao. aggiungete il latte caldo; trasferite il preparato in una casseruola e mettete sul fuoco senza far bollire. togliete dal fuoco ed unite la colla di pesce strizzata e fatela sciogliere mescolando. fate raffreddare. intanto montate la panna ed incorporatela delicatamente al composto. trasferite in uno stampo e mettete in frigo a rassodare almeno 6 ore.
Ingredienti
300 ml di latte, 4 tuorli d'uovo, 50 gr di cacao, 300 gr di panna montata, 170 gr di zucchero, 8 gr di colla di pesce
