Base per gelato bianca

Versate in una casseruola il latte e la panna. mescolate bene. mettete sul fuoco a fiamma bassa e quando il tutto sarà caldo incorporate lo zucchero e il latte in polvere. mescolate con una frusta per amalgamare bene. togliete dal fuoco senza far raggiungere l'ebollizione. fate raffreddare prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero. versate il composto per gelato ben freddo nella gelatiera e seguite le istruzioni per l'uso, otterrete un buon gelato al fiordilatte, oppure potete usarlo come base e unire altri ingredienti per ottenere gelato ad altri gusti.