Lavorate a crema lo zucchero con il burro e il pizzico di sale. unite le uova uno alla volta senza aggiungere il successivo senza aver amalgamato il precedente. poi incorporate la farina miscelata con il cacao e il lievito aggiungendo latte quanto necessario ad ottenere un composto di consistenza media. aggiungete le banane schiacciate e amalgamate bene. versate il composto in uno stampo da plum cake imburrato ed infarinato e cuocete in forno già caldo per circa 35-40'. sfornate il bread cake al cioccolato e fatelo raffreddare prima di sformarlo.