RICETTARIO

Asparagi allo yogurt

  • CONTORNI
  • VEGETARIANO/VEGANO
  • FACILE
  • 15 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg. di asparagi bianchi,sale,250 gr. di yogurt naturale,2 cucchiai di burro,1 tazza di latte,1 cucchiaio di farina,1 cipollina,timo

PREPARAZIONE

Togliete la parte più dura degli asparagi, lessateli in acqua salata per 15 minuti e scolateli. tritate la cipollina e fatela appassire nel burro; poi unite la farina e cuocete a fuoco basso per qualche minuto. dopodiché togliete dal fuoco e aggiungete il latte mescolando sul fuoco per 1 minuto. setacciate la salsa, rimettete su fuoco basso con un pizzico di sale e lo yogurt; versatela poi sugli asparagi e servite guarnendo con il timo.

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