Togliete la parte più dura degli asparagi, lessateli in acqua salata per 15 minuti e scolateli. tritate la cipollina e fatela appassire nel burro; poi unite la farina e cuocete a fuoco basso per qualche minuto. dopodiché togliete dal fuoco e aggiungete il latte mescolando sul fuoco per 1 minuto. setacciate la salsa, rimettete su fuoco basso con un pizzico di sale e lo yogurt; versatela poi sugli asparagi e servite guarnendo con il timo.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg. di asparagi bianchi,sale,250 gr. di yogurt naturale,2 cucchiai di burro,1 tazza di latte,1 cucchiaio di farina,1 cipollina,timo
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