Lavate il riso e fatelo sgocciolare bene, intanto mettete il latte in un pentolino sul fuoco con lo zucchero e le scorze d'arancia e limone lavate e portate ad ebollizione. in una casseruola mettete 400 ml d'acqua con un pizzico di sale e lo strutto, mettete sul fuoco e portate ad ebollizione, poi unite il riso e mescolate bene, fate cuocere il riso 3-4 minuti, poi incorporate il latte bollente lentamente facendolo scendere da un colino. terminate la cottura del riso mescolando spesso poi togliete dal fuoco e fate raffreddare. suddividete l'arroz-dolce nelle coppette e cospargete con la cannella in polvere prima di servire.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 5 PERSONE
200 gr di riso, 150 gr di zucchero semolato, 300 ml di latte, 25 gr di strutto, scorza di limone, scorza d'arancia, 1 cucchiaio di cannella, 1 pizzico di sale
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