In una terrina sbattere le uova con il pangrattato e un pò di sale e pepe.aprire con un coltello ben affilato il pezzo di carne tenendolo alto circa 2 cm, salare e stendere sulla carne la crema preparata con le uova e il pangrattato, il prosciutto cotto e i wurstel uno sopra l'altro.arrotolare la carne e legarla ben stretta, infilare tra lo spago un rametto di rosmarino.mettere in una teglia l'olio extra vergine di oliva e fare rosolare l'arrosto, aggiungere sale, una cipolla e una carota tagliata finemente e il latte. cuocere a fuoco lento per circa 3 ore. lasciare raffreddare e tagliare a fette l'arrosto, passare al setaccio il sugo e bagnare le fette con la sua salsa...e buon appetito!!!
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Carne di maiale o pollo o tacchino 600 g, 3 uova, pane grattuggiato qb, prosciutto cotto tagliato un pò grosso 250 g, 3 wurstel,rosmarino sale, 1 cipolla, 1 carota, olio di oliva, latte qb.
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