1 kg di fesa di tacchino,100 gr. di fontina,100 gr. di prosciutto cotto,100 gr. di panna,40 gr. di burro,rosmarino,sale
Legare la fesa di tacchino per mantenerla in forma durante la cottura, mettere un po' di burro sulla carne, salare e aromatizzare con qualche rametto di rosmarino. durante la cottura girare la carne almeno un paio di volte. far raffreddare, eliminare il refe da cucina e affettare. frullare fontina e prosciutto e amalgamare con la panna. foderare una teglia con due fogli di alluminio, disporre le fette di carne intervallandole con un po' di composto al prosciutto. chiudere l'arrosto nell'alluminio e rimettere in forno per una decina di minuti a 200 gradi.
