Tritare assieme aglio e rosmarino, salare. incidere la carne ed inserirvi il trito e salare. soffriggere l'olio ed il peperoncino, adagiarvi la carne e far rosolare. sfumare col vino bianco e porre il tegame in forno a 180° per un'ora e mezza. servire tagliata a fette.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
900 grammi lombata di maiale, 2 rametti rosmarino, 4 cucchiai olio evo, 1/2 bicchiere vino bianco, sale, peperoncino
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