Lessare patate, carote, barbabietole. pulire. soffriggere leggermente la cipolla con olio ed aceto. tutta insalata si fa a astratti: 1° - nel piatto piato stendere la cipolla; 2° - il tonno schiacciato; 3° - il patate grattugiato con la grattugia grossa; 4° - la carota grattugiata; 5° - la barbabietola grattugiata; 6° - maionese; . decorare con la verdura e maionese.