Tagliare a meta' le arance,spremerle e raccoglierne il succo,in una casseruola sbattere i tuorli a crema con lo zucchero e,quando saranno spumosi unire il succo d' arancia,il liquore e la colla di pesce ammorbidita in acqua fredda per circa 15 min e poi strizzata.amalgamare bene e far addensare a fuoco lento,sempre mescolando,togliere dal fornello,lasciare raffreddare e unire la panna montata.riempire 4 coppe con il composto e mettere al centro le amarene.
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Difficoltà Difficile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 arance,3 cucchiai di brandy,3 tuorli,150gr.di zucchero,4 fogli di colla di pesce,300gr.di panna montata,100gr.di amarene sgocciolate,
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