RICETTE

Antipasto di Verdure

  • Difficoltà Facile
  • Portata Antipasto
  • Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300 g di punte d'asparagi,300 g di funghi coltivati,300 g di cipolline, 2 carote,2 carciofi,1 limone,1 cucchiaino di amido di mais,capperi q.b.,sale , pepe q.b.

Mondare i carciofi e dividere in quarti i cuori.spuntare e affettare i funghi e le carote; mondare le cipolline e gli asparagi di cui utilizzeranno solo la parte tenera. mettere tutte le verdure in una pirofila di pirex, aggiungere una cucchiaiata di capperi, il succo del limone e ½ tazza d'acqua.coprire il recipiente con la pellicola trasparente e cuocete a potenza massima per sei minuti.amalgamare le verdure, salare, pepare e, sempre coprendo con la pellicola ultimare la cottura per ulteriori sei minuti.lasciar riposare per cinque minuti e prima di levare dal forno.disporre allora le verdure in una terrina di coccio e tenere in caldo.aggiungere l'amido al fondo di cottura e stemperare bene; passare nel forno per un minuto sempre a potenza massima.versare la salsina sopra le verdure e servire.

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