RICETTE

Antipasto di verdure

  • Difficoltà Facile
  • Portata Antipasto
  • Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300 gr carote,200 gr.cipolline,400 gr. cavolfiore,un cuore di sedano,200 gr.fagiolini. 500 gr.di pomodori da sugo olio aceto sale zucchero pepe e peperoncino q.b

Tagliare le carote a rondelle,lessate tutte le verdure,esclusi i pomodori, rispettando i vari tempi di cottura.di seguito preparare un buon sugo facendo rosolare una piccola cipolla in un po d'olio aggiungere i pomodori tagliati a dadini,non è necessario sbollentarli precedentemente,una presa di sale, un pizzico di zucchero per eliminarne l'acidità, lasciare consumare finchè si perda l'acqua e si ottenga un passato ben compatto, aggiungere il peperoncino ed un cucchiaino da te di aceto a fuoco spento.unire infine tutte le verdure in una ciotola con il passato di pomodoro lasciare raffreddare. questo antipasto va mangiato freddo,acquisisce maggior sapore se lasciato 1 o 2 giorni a riposare in frigo.ottimo se servito con crostini di pane.buon appetito!

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