Mettere a bollire il miglio in una pentola capiente. poco prima che il miglio sia pronto unitele cipolle e le carote tagliate finissime e la zucca tagliata a dadini poccoli. scolate il liquido in eccesso e condite con l'olio, il sale ed il curry. laciate intiepidire e servite.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
200g di miglio decorticato, 2 tazze di brodo vegetale, 2 cipolle dorate, 2 carote, 400 g di zucca, 4 cucchiai di olio extravergined'oliva, 1 cucchiaio di curry, sale.
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