Riducete le mandorle in polvere finissima e riunite il ricavato in un a ciotola. grattuggiatevi sopra la scorza del limone, quindi incorporate lo zucchero a velo facendolo scendere da un setaccio. mescolate con cura. in una ciotola a parte, montate gli albumi a neve densa, unite a cucchiaiate gli albumi e la miscela preparata, amalgamando di volta in volta, sempre molto delicatamente. foderate la placca da forno con carta da forno imburrata, e con l'aiuto di due cucchiaini, disponetevi tanti mucchietti di impasto.cuocete in forno preriscaldato a 150° per 30 minuti.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 gr. di mandorle sgusciate, 400 gr. di zucchero a velo, la scorza di un limone, 7-8 albumi.
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