RICETTARIO

Alici con origano

PREPARAZIONE

Pulire, togliendo la testa, 1 kg di alici (potranno essere spinate o meno). in una padella sufficientemente grande per contenerle tutte, versare prima un quarto di bicchiere di olio extravergine, quindi le alici, 3 spicchi d'aglio finemente affettati, abbondante origano, sale ed ulteriore olio ed aceto, secondo il proprio gusto. porre la padella su fuoco a fiamma vivace e far cuocere per massimo 5/6 minuti. servire caldo.

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