4 tazzine da caffe di orzo riso e farro( si vendono in confezione unica ), 2 melenzane grandi , 2 peperoni (1 rosso 1 giallo), 2 zucchine di media grandezza , 2 pomodorini , 1 spicchio d'aglio, olio, sale, basilico
Mettere sul fuoco la pentola con acqua , quando bolle salarla e versare il riso l'orzo e il farro insieme . nel frattempo in una padella mettere l'olio e l'aglio e lasciare imbiondire appena . versare in padella le verdure tutte insieme, precedentemente lavate e tagliate a tocchetti , lasciare cuocere una ventina di minuti . quando i cereali sono cotti metterli in una zuppiera e versare le verdure pronte . mescolare per bene e aggiungere del basilico fresco. questo piatto si puo' mangiare sia caldo che freddo tipo insalata .. un suggerimento : si puo' aggiungere a piacere del parmiggiano reggiano grattuggiato.
