La ricetta per la glassa al cioccolato è una di quelle risolutive che dovrai tenere da parte nel tuo quaderno di cucina.
Per prima cosa setaccia lo zucchero a velo e il cacao in una ciotola resistente al calore.
In un pentolino, metti il burro, lo zucchero e l'acqua; fai scaldare a fuoco basso fino a quando il composto è completamnete amalgamato e sciolto. Porta il composto a bollore e rovescialo nella ciotola con lo zucchero e il cacao.
A questo punto mescola con un cucchiaio di legno molto accuratamente fino a quando la glassa diventa liscia e morbida.
Lasciala raffreddare a temperatura ambiente e utilizzala solo quando raffreddandosi avrà la consistenza adatta per essere utilizzata sopra il tuo dolce.
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