Lo spreco alimentare è uno dei problemi più gravi della società occidentale. Quante volte lasci scadere il cibo? Quante volte nella dispensa trovi alimenti vecchi? Qui trovi una lista di cibi che potresti lasciar scadere facilmente. Presta particolare attenzione.
Lievito in polvere. I sacchetti di lievito e bicarbonato di sodio perdono il loro potere lievitante nel tempo. Puoi testare se è ancora utilizzabile con un semplice esperimento scientifico nella tua cucina: mescola il bicarbonato di sodio con l'aceto e il lievito in polvere con acqua calda. Se si formano schiuma e bolle, significa che gli ingredienti sono ancora abbastanza freschi per la cottura.
Noci e semi. Contengono una quantità elevata di olio e quell'olio inizierà a diventare rancido dopo un paio di mesi nella tua dispensa. Segni di irrancidimento su una noce o un seme includono un odore erbaceo o simile a vernice e un aspetto scuro o oleoso. Per una freschezza e una longevità ottimali, metti le noci e i semi in un sacchetto trasparente per congelatore e mettili in frigorifero per un massimo di un anno.
Birra. Conservare la birra a temperatura ambiente non è necessariamente dannosa per la tua birra, ma può rovinarla più velocemente. Dopo circa quattro mesi, calore, luce e aria possono filtrare attraverso i tappi delle bottiglie. La conservazione refrigerata è sempre la scelta migliore.
Tè. Le tue bustine di tè dovrebbero essere consumate entro un anno perché gli oli nel tè invecchieranno e daranno un cattivo sapore alla tua tazza di tè mattutina. Lo stesso vale per i chicchi di caffè e i fondi.
Verdure in scatola. Potresti pensare che le verdure in scatola possano durare una vita, ma più a lungo rimangono sullo scaffale, più è probabile che la lattina rilasci un sapore metallico. I prodotti in scatola con un alto contenuto di acido come i sottaceti possono durare da 12 a 18 mesi, ma le verdure in scatola con un basso contenuto di acido come il mais possono durare fino a cinque anni.
Olio d'oliva. Luce e calore non sono amici dell'olio d'oliva. Una bottiglia aperta può avere un sapore un po' sgradevole dopo sei mesi.
Cereali. La durata di conservazione dei cereali integrali come la quinoa e il farro dipende in gran parte dal loro contenuto di grassi. Il calore, l'aria e l'umidità sono i tre principali nemici dei cereali integrali perché gli elementi possono influenzare negativamente i loro oli sani, che a loro volta possono far diventare rancidi i cereali nella tua dispensa.
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