7 ricette leggere post Carnevale provate per voi

Dopo i giorni più festosi e golosi dell’anno, l’esigenza di ritrovare un ritmo più light arriva puntualmente. Non si parla di rinunce drastiche, ma di piatti che aiutano a sentirci meglio: le ricette leggere post feste di Carnevale ci possono aiutare a ritrovare l'equilibrio perduto e a prepararci al meglio per il periodo di sobrietà che la Quaresima impone.

Ecco 7 ricette che abbiamo provato e che abbiamo adorato: non potevamo non condividerle con voi!

1. Vellutata di zucca e zenzero.La zucca regala cremosità naturale e lo zenzero aggiunge quella nota fresca che stimola la digestione. Perfetta a pranzo o a cena quando si ha bisogno di un comfort food che non appesantisca.
2. Insalata tiepida di quinoa, verdure croccanti e limone. La quinoa è una base ideale per ripartire dopo gli stravizi: proteica, digeribile e versatile. Con zucchine, carote e un condimento al limone diventa un piatto completo e leggero da mangiare anche il giorno dopo.
3. Filetti di orata al forno con erbe fresche. La cottura al forno conserva la delicatezza del pesce e le erbe fresche, come timo, prezzemolo e basilico, aggiungono aroma senza appesantire. Si accompagna bene con un contorno di verdure grigliate.
4. Zuppa di lenticchie rosse al curry. Le lenticchie rosse cuociono in poco tempo e hanno una consistenza morbida che mette d’accordo tutti. Il curry dona carattere al piatto, invece,. Un’idea perfetta quando serve un piatto nutriente ma non impegnativo.
5. Pollo allo yogurt e limone. Questa è una marinatura semplice che rende il pollo tenero e gustoso senza usare condimenti pesanti. Lo yogurt crea una superficie morbida e il limone dona freschezza. La ricetta risulta ideale per un pasto proteico dopo l'abbuffata di dolci di Carnevale.
6. Verdure saltate con salsa di soia leggera. Ecco un modo rapido per preparare un contorno sano che non annoia. Con una salsa di soia a ridotto contenuto di sale, la ricetta resta equilibrata e permette di valorizzare le verdure di stagione.
7. Porridge salato con avena, spinaci e uovo morbido. Il porridge salato è un’idea spesso sottovalutata. L’avena sazia senza risultare pesante, gli spinaci aggiungono micronutrienti e l’uovo completa il piatto con il giusto apporto proteico.