Il pollo primavera è un piatto che richiama i profumi e i colori della stagione più vivace dell’anno. Unisce ingredienti freschi e sapori delicati, con un risultato equilibrato e piacevole. Questa ricetta valorizza il pollo con l’aggiunta di verdure di stagione, per un secondo piatto nutriente e facile da portare in tavola. Rappresenta una scelta ideale per chi desidera leggerezza senza rinunciare al gusto.
L’abbinamento tra proteine magre e verdure fresche garantisce un pasto completo, adatto sia al pranzo sia alla cena. Insomma, un classico che non stanca mai. Vediamo insieme gli ingredienti e come prepararlo.
Preparazione
Tagliare il petto di pollo a striscioline sottili. Lavare e pulire tutte le verdure, poi ridurle a julienne o a piccoli pezzi.
In una padella ampia versare un filo d’olio e aggiungi il cipollotto tritato. Lasciarlo ammorbidire a fuoco moderato, poi unire le carote e i peperoni.
Dopo pochi minuti aggiungere le zucchine e i piselli. Regolare di sale e lasciare cuocere finché le verdure restano leggermente croccanti. Spostare le verdure su un lato della padella e inserire il pollo. Rosolarlo su tutti i lati, poi mescolare con le verdure.
Irrorare con il succo di limone e aggiungere una spolverata di pepe. Proseguire la cottura per qualche minuto, fino a quando il pollo risulta tenero. Completare con prezzemolo fresco tritato.
