Il ramen è uno dei piatti più amati della cucina giapponese. Tra le varianti più diffuse, il miso ramen si distingue per il suo brodo ricco e avvolgente. Anche a casa è possibile ottenere un buon risultato in poco tempo, senza lunghe preparazioni. Con ingredienti facilmente reperibili e qualche accorgimento, si porta in tavola una ciotola calda e appagante. Vediamo insieme come realizzarlo in pochi e semplici passaggi.
Preparazione
1. Porta il brodo a temperatura in una pentola capiente. Aggiungere aglio tritato e una piccola quantità di zenzero. Lasciare insaporire per alcuni minuti.
2. Sciogli la pasta di miso in una ciotola con un mestolo di brodo caldo, poi unirla al resto del liquido. Questo passaggio evita grumi e mantiene il sapore equilibrato.
3. Aggiungi salsa di soia e olio di sesamo. Nel frattempo cuoci i noodles in acqua a parte, seguendo i tempi indicati sulla confezione.
4. Scola e mettili da parte.
5. Cuoci le uova in acqua per circa 6-7 minuti, poi raffreddale e tagliare a metà. Prepara anche i funghi a fette e il cipollotto tritato.
6. Disponi i noodles nelle ciotole, versa il brodo caldo e completa con uova, funghi e gli altri ingredienti scelti.
