Lo sanno tutti che non è una buona idea mangiare qualcosa che puzza o che ha la muffa. Ma non è sempre facile capire quando un cibo è andato a male. Per la tua sicurezza e quella della tua famiglia, fai attenzione alle date di scadenza sulle etichette dei prodotti alimentari. Esistono degli alimenti che bisogna consumare solo nel periodo migliore.
- Latte. Il latte è uno di quegli alimenti di cui è abbastanza facile capire quando non è più sicuro consumarlo. Se ha un odore strano, è scolorito o la consistenza è cambiata, buttatelo via.
- Formaggi a pasta molle. I formaggi a pasta molle sono particolarmente suscettibili alla proliferazione di batteri, tra cui listeria, salmonella ed Escherichia coli, che possono portare alle stesse conseguenze per la salute del consumo di latte andato a male. Se vedete della muffa sul vostro formaggio a pasta molle, è segno che è scaduto.
- Condimenti e salse in barattolo. Condimenti per insalata e condimenti come ketchup e senape possono durare apparentemente per sempre. Possono stare in frigorifero letteralmente per anni senza emanare un odore percepibile. Ma tutti e tre gli esperti affermano che, in effetti, vanno a male. Se rimangono sigillati, di solito si possono superare i tre o quattro mesi dalla data di scadenza stampata. Una volta aperti, questi alimenti dovrebbero essere conservati in frigorifero per ridurre il rischio di deterioramento. A quel punto, però, la durata di conservazione si riduce a uno o due mesi.
- Carne cruda. La carne cruda dura generalmente da uno a due giorni se macinata e da tre a cinque giorni per bistecche, braciole e arrosti
- Avanzi di carne cotta. Dura circa tre o quattro giorni in frigorifero. Come per altri alimenti, controlla gli avanzi per verificare se presentano muffa o cambiamenti di odore, colore e consistenza per determinare se sono ancora sicuri da mangiare o meno.
- Affettati e carne in scatola. La carne in scatola e gli affettati sono un altro alimento che può essere conservato in frigorifero a lungo prima di andare a male, ma è assolutamente sconsigliato consumarlo oltre la data di scadenza indicata sulla confezione.
- Uova. Non superare mai la data di scadenza e non mangiarle se il guscio è creapato.
- Insalate preconfezionate. Possono rapidamente trasformarsi in un terreno fertile per batteri nocivi. Per questo motivo, è meglio consumarla entro pochi giorni dall'acquisto.
- Pesce e frutti di mare. È uno degli alimenti più deperibili in circolazione ed è meglio cucinarlo entro uno o due giorni dall'acquisto. Una volta cotto, si conserva per tre o quattro giorni.
