La cheesecake alle mele è una vera delizia ed è un dolce ideale per una cena con gli amici
Ingredienti
<p>350 gr di biscotti secchi</p>
<p>80 grammi di zucchero g</p>
<p>100 grammi di zucchero</p>
<p>½ cucchiano di cannella</p>
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<p><strong>Per la farcitura</strong></p>
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<p>2 confezioni di crema di formaggio , ammorbidita</p>
<p>150 grammi di zucchero</p>
<p>1 cucchiaino estratto di vaniglia</p>
<p>2 uova</p>
<p>1 mela</p>
<p>Caramello</p>
<p>Mandorle, noci o noci pecan (a scelta)</p>
<p>Preriscalda il forno a 180 gradi. In un mixer sbriciola i<strong> biscotti secchi</strong> e poi aggiungi il burro, lo zucchero e la cannella. Mescola fino a ottenere un composto friabile. Prendi una tortiera da 22 cm e ricoprila con l’impasto, creando un guscio omogeneo. Cuoci in forno preriscaldato per 6-7 minuti fino a cottura.</p>
<p>In una grande ciotola, sbatti la <strong>crema di formaggio</strong> a velocità media fino a renderla soffice. Aggiungi lo zucchero, l’estratto di vaniglia e le uova e continua a montare fino ad ottenere un composto omogeneo.</p>
<p>Ricopri il guscio con i ¾ del ripieno della torta di mele, distribuendolo uniformemente. Cuoci nel forno preriscaldato per 30-35 minuti finché la superficie non si sarà solidificata e la cheesecake sarà completamente cotta. Trasferisci su una griglia per raffreddare.</p>
<p>In un pentolino mescola il ¼ di ripieno della torta di mele, del caramello, ½ cucchiaino di cannella e i pezzetti di mele, a fuoco basso. Quando la cheesecake sarà fredda, spalma sopra il composto di mele caramellate e cospargere con le mandorle tritate. Conserva in frigorifero per almeno 2-3 ore prima di affettare.U</p>
<p>Una volta raffreddata completamente la cheesecake, conservala in un contenitore ermetico o copritela con pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per un massimo di <strong>4 giorni.</strong></p>
