Lo zenzero è una pianta erbacea perenne originaria dell’Asia che si è diffusa in Europa all’epoca dei Romani. La parte della pianta che viene commercializzata si chiama rizoma e si può facilmente in polvere, in scatola o fresca. La differenza principale di queste tre tipologie è il sapore più o meno pungente dello zenzero: quello essiccato, ad esempio, ha un gusto meno forte rispetto a quello fresco. Come si usa e quali sono i benefici dello zenzero?
Come si usa lo zenzero
Il principale utilizzo dello zenzero in cucina è quello di aroma per conferire un sapore leggermente piccante alle pietanze. È perfetto per insaporire le zuppe e la carne, senza dimenticare la preparazione di torte e biscotti, in particolare nel periodo natalizio, e la preparazione di tisane.
Nei paesi anglosassoni, inoltre, è impiegato anche nella produzione della birra e di una bevanda analcolica e gassata che si chiama Gingerale. Nella cucina giapponese, invece, è l’ingrediente indispensabile per la preparazioni di sushi e sashimi mentre in India fa la sua apparizione nella miscela del curry.
Benefici e proprietà dello zenzero
Tra le proprietà dello zenzero che fanno molto bene al nostro organismo, ricordiamo quelle digestive, toniche e diuretiche che lo rendono un perfetto aiuto naturale per chi cerca di mantenere attivo il proprio metabolismo. Infatti, se utilizzato all’interno di una dieta equilibrata, grazie all’effetto termogenico, lo zenzero è perfetto per bruciare calorie velocemente.
Nel dettaglio, lo zenzero aiuta a:
- ridurre le infiammazioni croniche
- ridurre il dolore
- intervenire in caso di nausea, gonfiore addominale, flatulenza
- decongestionare in caso di raffreddore o tosse, prevenendo anche i malanni di stagione
- combattere lo stress ossidativo
- a tenere sotto controllo la glicemia del sangue
I benefici dello zenzero per il nostro organismo, dunque, sono davvero molti sia se usato come condimento nei pasti sia masticando un pezzo di radice fresca prima dei pasti o durante la giornata.
La quantità consiglia per assicurarsi l’effetto accelerante del metabolismo e un aiuto contro il gonfiore addominale è di 500-2000 mg di radice di zenzero in polvere.
