Non tutto il pesce è sano. Ci sono specie che non fanno bene alla salute e specie che non dovrebbero essere pescate per salvaguardare l’ambiente. I pesci di grandi dimensioni elencati di seguito sono solo cinque esempi: sono popolari, in molti casi, contengono livelli più elevati di mercurio e PCB.
Tonno rosso. Il World Wildlife Fund ha inserito il tonno rosso nella sua lista delle specie in via di estinzione e Seafood Watch avverte che le loro popolazioni sono esaurite e sovrasfruttate. Il tonno rosso ha alti livelli di mercurio e può essere ricco di PCB.
Orancia roughy. Questo pesce vive una lunga vita ma è lento a riprodursi, il che lo rende vulnerabile alla pesca eccessiva. Ha alti livelli di mercurio.
Salmone, allevato in recinti (Atlantico). La maggior parte dei salmoni d'allevamento viene allevata in recinti fitti e a rete aperta, spesso pieni di parassiti e malattie che minacciano il salmone selvatico che cerca di nuotare verso le acque ancestrali di riproduzione. Ai salmoni di allevamento a rete aperta vengono spesso somministrati antibiotici per combattere le malattie e il loro cibo e i loro rifiuti inquinano l'oceano.
Mahi-Mahi (Costa Rica, Guatemala e Perù). Il mahi-mahi con palangari o lampuga importato è considerato uno dei pesci meno ecologici dal Fondo per la difesa ambientale. C'è preoccupazione per le catture accessorie, comprese le tartarughe marine, gli uccelli marini e gli squali, che rimangono impigliati negli attrezzi da pesca quando si pesca il mahi-mahi.
Halibut, catturato in natura (Atlantico). Questo pesce cresce e matura lentamente (vivendo fino a 50 anni), quindi è suscettibile alla pesca eccessiva. L'halibut del Pacifico è una buona alternativa, poiché proviene da una pesca ben gestita con pochi danni all'habitat e bassi tassi di altre forme di vita marina catturate come catture accessorie.
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