Tagliate i funghi a fette sottili. scaldate l'olio in una padella e fatevi soffriggere lo spicchio d'aglio sbucciato e tagliato in due. quando ? dorato, toglietelo e gettate i funghi nella padella. fateli saltare a fuoco medio per 10 minuti. salate e unite il basilico tritato. versate il brodo caldo e proseguite la cottura per 5 minuti. alla fine, versate a filo l'uovo intero sbattuto, mescolando bene con una frusta.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di funghi porcini puliti, 1/2 litro di brodo sgrassato, 1 spicchio d'aglio, 20 gr di olio extravergine d'oliva, 12 foglie di basilico, 1 uovo, sale
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