Far bollire tutte le verdure di stagione,fra cui abbondante cavoolo rosso(tritate finemente) per 15 minuti. aggiungere un cucchiaio di salsa di pomodoro e pocosale. passaretutteleverdurealpassaverdura,rimetterlea bollire insieme al brodo,aggiungere la scatola di fagioli ed il farro.cuocere a fuoco bassissimo per mezz'ora,mescolando ogni tanto.servire la zuppa con fette di pane di farro,su cui è stato sfregato aglio crudo.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Un litro di brodo vegetale con verdure di stagione e cavolo rosso,una scatola di fagioli borlotti,150 gr.di farro perlato.
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