Zuppa di fagioli alla maruzzara

Questo piatto è così chiamato in quanto veniva preparato dai pescatori sui barconi da pesca e su questi consumato. la ricetta originale prevede anche l'aggiunta di origano e l'utilizzo del sedano durante la cottura dei fagioli. questa comunque è una ricetta alquanto semplificata. far soffriggere 2 agli tagliati a fettine ed 1 peperoncino in olio extravergine, indi unire 2 barattoli di fagioli cannellini (o tondini) senza colare l'acqua, salare e far insaporire a fuoco lento per 5 minuti. aggiungere 500 gr di passata di pomodoro e far cuocere ancora per 10 minuti. appena pronta la zuppa, cospargerla con prezzemolo tritato e suddividerla in piatti in cui è stato disposto del pane raffermo tostato nel forno.