Zucchini olè

Pulire gli zucchini e togliere in parte la buccia verde, che risulterebbe amara in cottura, tagliarli a rondelle non troppo spesse. scaldare l'olio nella padella, aggiungere il misto per soffritto (carote,cipolla e sedano) lasciare imbiondire. inserire gli zucchini far saltare, aggiungere sale e pepe, il dado vegetale sciolto in un bicchiere di acqua tiepida, e, lasciare cuocere girando di ogni tanto. in un quarto d'ora il contorno è pronto. buon appetito!