Zucchine ripiene

Lava le zucchine,spuntale e tagliale a metà in senso longitudinale e cuocile in acqua salata insieme ai pomodori. al termine della cottura scolale, disponile in una pirofila e con un cucchiaino svuotale della loro polpa. frulla la polpa insieme ai pomodori e rosola, per 5 minuti, il composto così ottunuto con dell'olio ed un pò di origano. nel frattempo trita finemante la mozzarella ed il prosciutto ed uniscili quindi alla polpa di zucchine e pomodori e mescola bene. riempi infine le zucchine scavate e cuoci in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.