Tagliate prima a tocchetti non troppo piccoli le zucchine, poi in una teglia fate rosolare un battuto di cipolla, sedano, carota e prezzemolo in olio abbondante, e unitevi i pomodori ben maturi e spellati, senza semi, e tagliati a pezzetti. dopo una ventina di minuti circa, aggiungetevi le zucchine, pepe, sale e un rametto di basilico e teminate la cottura. alla fine aggiungere anche i capperi sotto aceto
Ingredienti
Zucchina 500g., una cipolla, un sedano, una carota, prezzemolo, olio, pomodoro nø 5/6, pepe, sale, un rametto di basilico, capperi sotto aceto.
